Arxiu de l'autor: Miquel Àngel Angelats

Els brots dels tarongers ja apunten tímidament

Molt Bones a Tothom!

Els brots dels tarongers ja apunten tímidament, i els borrons dels fruiters ja comencen a inflar-se…És l’inminent anunci encara molt discret que la primavera està en camí…El que sí es nota clarament és que lo dia ja s’allarga prou per a que la verdura súrtigue de la letàrgia de l’hivern -acabem de deixar el que se’n diu l’avenc de Nadal- i tot comença a espavilar-se: els enciams ja tornen a tirar, bròquils a tota màquina, espinacs i bledes agarren espenta, calçots…i esperem que prompte-prompte les carxoferes comenciguen a llevar!

Solc de moniateres

Solc de moniateres

Som al mes central de l’hivern i cal disfrutar d’algunes verdures senyores de la temporada, com els alls tendres. Entre Nadal i la Setmana Santa passen pel seu millor moment…Qui no associa lo dijous llarder en una deliciosa truita d’alls tendres? Inclús hi ha qui, ara a la temporada, ne congela per a anar-ne tenint quan ja no n’hi han. I ara disposo d’unes poques carabasses ben bones de minjar també: en sopes, en cremes…i fins i tot en un plat de festa com el que adjunto aquí:

http://pilardiezescudero.blogspot.com.es/2014/02/pastis-de-carbassa.html

Vinga, que passesseu molt bona setmana!