Setmana 13/11/2017

Sant Martí, festes a Xerta…És quan entrem dins l’avenc de Nadal i la Natura comença la seua letàrgia. La segona quinzena de novembre és l’inici de l’hivern al Baix Ebre i lo vent de dalt no falla a la cita. És temps de fer foc cada dia; temps de dies rasos i lluminosos, cella al Port i nits ben estelades…Los pobles fan olor d’oli novell, perfumat, que fa créixer la saliva, i los carrers s’omplin de l’aroma acollidor de la llenya d’olivera cremant a les estufes. És temps de faenes de garriga, de plegar olives i esmorzar al camp al racer d’una soca i en lo Port com a teló de fons. A l’horta ja tenim tota la vianda hivernal en marxa i anirem baixant pistonades…

Però això no vol dir que escassegigue la verdura, ans al contrari! L’avenc de Nadal és temps de collir los primers espinacs, verdura senyora de l’hivern…i prompte los primers bròculs, espentejats per les bufades del vent de dalt. És temps de sopes i escudelles, i collim magnífics naps, cols i apis per a tan bona fi…I és temps d’acomiadar albergínies i primentons, sirà fins a l’any que vé!